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1.准备主材料和生菜；鸡蛋要用常温蛋！英式麦芬我上周的菜谱有发哦，大家可以参考！

2.先做荷兰汁！将黄油隔水融化！

3.打开两颗鸡蛋取出蛋黄，放入苹果醋或柠檬汁，用打蛋器打发！

4.在打蛋容器下面放一盆80度左右的热水，打发效果更好更快，打到膨胀有点变白，可以慢慢地加入融化好的黄油继续打发！

5.打发到膨胀成糊状，然后放入盐调味，放置一旁备用！

6.将英式麦芬一分为二，放入预热到180度的的烤箱中，上下火烤5分钟！

7.将生菜洗净沥干放置一旁备用！

8.锅里放入半锅水，加入适量的苹果醋，烧到锅底冒泡发出响声，但是没有烧开的状态！如图。

9.这时立即将鸡蛋打入锅中，转小火盖上锅盖焖烧40秒左右，将鸡蛋翻面再烧30秒左右即可！

10.将煮好的糖心蛋捞出沥干备用！

11.取出表面烤成黄色麦芬！

12.将烟熏鲑鱼均匀的铺在麦芬上。不喜欢吃生鲑鱼的人可以放入烤箱，用上火烤熟！

13.再将煮好的糖心蛋放在麦芬上！

14.放入摆好盘的生菜旁，浇上做好的荷兰汁装饰一下即可！

15.经典班尼迪克蛋完成！切开鸡蛋会流出蛋黄！味道非常非常棒哦！

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